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Origin’Elle Vendange 2014 – 75cl

Champagne, Françoise Bedel
bio , biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Apéritif, toast de saumon fumé, foie gras

37,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Un coup de cœur pour ce champagne de Françoise Bedel. La bulle est fine et le champagne s’étend tout en gourmandise avec une belle tension ! Le compagnon idéal de vos apéritifs dînatoires, de vos toasts de saumon fumé et de foie gras.

DESCRIPTION

Champagne, Origin’Elle Vendange 2014 – Françoise Bedel
  • Régions : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Françoise Bedel
  • Millésime : 2014
  • Cuvée : Origin’Elle Vendange
  • Type de Champagne : Brut
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Viticulture : Bio et Biodynamqiue
  • Cépages : Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
  • Température de service : Vin à servir à 8/10° C
  • Potentiel de garde : 10 ans à +
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Dessert fruité

 

Le domaine Françoise Bedel & Fils, situé dans la Vallée de la Marne, est conduit en Biodynamie depuis 1998. Les vins sont issus de raisins certifiés agriculture biologique, ou certifiée bio depuis les millésimes 2012. On est ici en présence de vin d’une très grande finesse et élégance ! Le travail fait est colossal, mais on laisse avant tout parler le terroir. Ainsi, le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir s’expriment pleinement. Une partie de la vendange est vinifiée en fûts de chêne afin de renforcer la richesse des fractionnements et la complexité aromatique. L’autre partie, en cuves émaillées de petite contenance pour sublimer la pureté des Terroirs. Les assemblages suivent les terroirs et mettent en valeur une année majoritaire (pour les non-millésimés). Les Champagnes Françoise BEDEL vieillissent tous plusieurs années pour laisser le temps à chacun de révéler sa complexité aromatique.

 

DÉGUSTATION

Robe or aux reflets verts. Le nez est délicat sur des notes d’agrumes, de pâtisserie, et de coquilles d’huitres. Les bulles sont fines et rafraichissantes. Le champagne est sur la tension et la minéralité, la finale est longue et fraîche.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

85% Pinot meunier, 10% Pinot noir, 5% Chardonnay

Sol

Argilo et Marno-calcaire

Elevage

3 ans sur lattes

Notations

R. Parker 91/100

Vinification

Cuves émaillées (95%) et fûts de chêne (5%)

100% des vins en stock

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