Biody

L’Ame de la Terre 2002 – 75cl

Champagne, Françoise Bedel

,

2002 2006

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Mets délicats, homards sauce à la truffe blanche d’Alba

104,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

La grande cuvée de Françoise Bedel est époustouflante. C’est un champagne vineux, expressif et fabuleusement équilibré. L’acidité réveille les papilles et ses arômes complexes viennent nous réconforter. Un champagne sur un millésime 2002 considéré comme l'un des plus grands millésimes des 30 dernières années !

DESCRIPTION

Champagne, L’Ame de la Terre 2002 – Françoise Bedel

Régions : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : Françoise Bedel
Millésime : 2002
Cuvée : L’Ame de la Terre
Type de Champagne : Brut
Contenance : Bouteille 75cl
Viticulture : Bio et Biodynamqiue
Cépages : Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Température de service : Vin à servir à 8/10° C
Potentiel de garde : 20 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Dessert fruité

DÉGUSTATION

Robe jaune or avec des reflets ambre. Le nez est complexe et intense sur des notes de yuzu confit, de brioche, d’amandes torréfiées, de cannelle et de muscade. Les bulles sont crémeuses et persistantes. L’acidité est vive et renforce le côté tonique du champagne qui équilibre son opulence et ses arômes charmeurs pâtissiers. La finale est très longue, noisettée.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

42% Pinot meunier, 36% Chardonnay, 22% Pinot noir

Sol

Limoneux et Marno-calcaire

Elevage

13 ans sur lattes

Vinification

Cuves émaillées (85%) et fûts de chêne (15%)

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