Entre Ciel & Terre Vendange 2012 – 75cl

Champagne, Françoise Bedel

,

2012 2015 2017

POTENTIEL DE GARDE

20 ans

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Volailles fermières, sushis, foie gras

64,90 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Ce champagne est fin, délicat avec une certaine richesse en bouche qui conviendra à des plats comme une belle volaille fermière, mais aussi des sushis ou une soupe de foie gras lentille. Un très beau champagne cultivé en biodynamie.

DESCRIPTION

Champagne, Entre Ciel & Terre Vendange 2012 – Françoise Bedel

Régions : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : Françoise Bedel
Millésime : 2012
Cuvée : Entre Ciel & Terre Vendange
Type de Champagne : Brut
Contenance : Bouteille 75cl
Viticulture : Bio et Biodynamqiue
Cépages : Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Température de service : Vin à servir à 8/10° C
Potentiel de garde : 20 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Dessert fruité

DÉGUSTATION

Robe jaune dorée. Le nez est intense et mêle des notes d’agrumes, de zestes confits, de miel, d’amandes et de brioche. En bouche, le champagne est délicat à la bulle fine avec beaucoup de longueur et de richesse. La finale persiste sur des notes de gingembre et de pâtisserie.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

35% Pinot noir, 35% Chardonnay, 30% Pinot meunier

Sol

Argilo et Marno-calcaire

Elevage

5 ans sur lattes

Notations

R. Parker 90/100 W. Spectator 92/100

Vinification

Cuves émaillées

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