Fixin « Les Crais » 2024 – 75cl
Côte de Nuits, Domaine Berthaut-Gerbet
POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans
SERVICE
15° C
ACCORDS METS & VINS
Paleron confit, jus bourguignon réduit et légumes fondants
40,90 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Un Fixin d’une grande finesse, avec toutefois une jolie matière qui vous rappellera la singularité de ce beau terroir. Je vous conseille de l’ouvrir une heure avant le service.
DESCRIPTION
Fixin « Les Crais » 2024, Domaine Berthaut-Gerbet
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Fixin
- Domaine : Berthaut-Gerbet
- Millésime : 2024
- Climat : Les Crais
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15° C
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Un nez d’une belle intensité, avec des parfums de fruits rouges, de fleurs séchées, de pierre humide et une nuance boisée. La bouche est subtilement tannique, avec un fruit croquant et juteux qui apporte beaucoup de finesse. Une matière qui s’étire vers une finale énergique.
Spécificités
Appellation
Fixin
Conduite du vignoble
Philosophie Bio
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Argilo-limono-sableux, sur marnes sableuses
Elevage
Elevage 15 mois en fût, 30 % neuf
Vinification
Vendange entière 60%. Préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation
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