
POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans

SERVICE
15° C

ACCORDS METS & VINS
Carré de porc en croûte de sel, asperges rôtie et jus court
49,90 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Un Fixin qui profite du millésime 2023 pour exprimer une grande pureté du pinot noir. Un vin idéal pour accompagner vos viandes fines.
DESCRIPTION
Fixin « En Combe Roy » 2023, Domaine Berthaut-Gerbet
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Fixin
- Domaine : Berthaut-Gerbet
- Millésime : 2023
- Climat : En Combe Roy
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15° C
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe profonde et brillante. Le nez se distingue par ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, il dévoile une belle structure avec des tannins d'une grande finesse et une expression croquante de fruits rouges.
Spécificités
Appellation
Fixin
Conduite du vignoble
Philosophie Bio
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Argilo-limono-sableux, sur marnes sableuses
Elevage
Elevage 15 mois en fût, 30 % neuf
Vinification
Vendange entière 60%. Préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation
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