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Fixin « En Combe Roy » 2021 Domaine Berthaut-Gerbet

Fixin « En Combe Roy » 2021 – 75cl

Côte de Nuits, Domaine Berthaut-Gerbet

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

15° C

ACCORDS METS & VINS

Chapons farci aux châtaignes

49,90 €

10 en stock

Plus que 10 !

Le mot de notre sommelier

Une appellation que j'affectionne. Situé au nord de Gevrey-Chambertin, toujours beaucoup de finesse et des tannins croquants. C'est un profil qui se rapproche des Gevrey-Chambertin village.

DESCRIPTION

Vin Rouge, Fixin « En Combe Roy » 2021, Domaine Berthaut-Gerbet
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Fixin
  • Domaine : Berthaut-Gerbet
  • Millésime : 2021
  • Climat : En Combe Roy
  • Couleur : Vin Rouge
  • Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 15° C
  • Potentiel de garde : 7 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Ce Fixin a la robe rubis est bien équilibré avec un nez agréable fruité et floral. Ce vin est très fin et ses tanins sont fondus, avec des saveurs de cerise fraîche, cassis et violette. Une jolie élégance.

Spécificités

Appellation

Fixin

Conduite du vignoble

Philosophie Bio

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Argilo-limono-sableux, sur marnes sableuses

Elevage

Elevage 15 mois en fût, 30 % neuf

Vinification

Vendange entière 60%. Préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation
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