POTENTIEL DE GARDE
15 ans à +
SERVICE
10/12 °C
ACCORDS METS & VINS
Saint-Jacques poêlées, poireaux et beurre d'agrumes
62,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Pierre Clape, et son fils Olivier, vignerons icôniques de Cornas, produisent une cuvée ultra-confidentielle, produite sur moins d’un demi-hectare, leur seul et unique Blanc, et quel blanc ! Un grand blanc de gastronomie !
DESCRIPTION
Saint-Péray 2019, Domaine Auguste Clape
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Saint-Péray
- Domaine : Domaine Auguste Clape
- Millésime : 2019
- Viticulture : Ecologique
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec très aromatique
- Cépages : Marsanne, Roussanne
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 15 ans à +
- Accords mets-vin : Poisson, viande Blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Richesse, intensité et complexité aromatique définisse parfaitement ce Saint-Peray signé Clape. La richesse naturel du cru est parfaitement équilibrée par une fine trame acide et de fins amers en finale.
Spécificités
Appellation
Saint-Péray
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
80% Marsanne, 20% Roussanne
Sol
Argile et granit
Elevage
Élevage de 11 mois
Vinification
1/3 en cuve béton, et 2/3 en foudre.
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