Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2023 Hubert Lamy

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2023 – 75cl

Côte de Beaune, Hubert Lamy

POTENTIEL DE GARDE

12 à 15 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Homard Bleu breton cuit sur carcasse, citron confit et mousseline de carotte au cumin.

4290,00 €

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Le mot de notre sommelier

Cette cuvée sort du lot sans aucune hésitation. C'est un vin exceptionnel qui vous fera vibrer tout le long de sa dégustation. Un vin au sommet de son art.

DESCRIPTION

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2023, Domaine Hubert Lamy

Régions : Bourgogne
Appellation : Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
Domaine : Hubert Lamy
Cuvée : Haute Densité
Millésime : 2023
Couleur : Vin blanc
Arômes / Profil : Vin blanc minéral, ample et racé
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Chardonnay
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Potentiel de garde : 12 à 15 ans
Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe jaune or. Le nez est intense et complexe avec des arômes précis de poire, d'agrumes, d'amande grillée, de boisé délicat et d'épices. La bouche présente une grande tension avec une fraîcheur incomparable et une complexité subtile de saveur. La finale est d'une persistance minérale exceptionnelle.

Spécificités

Appellation

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Conduite du vignoble

Raisonée

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Argilo-calcaire à dominante calcaire, sol léger,très calcaire avec beaucoup de petit cailloux. Exposition plein Sud

Elevage

24 mois, pas de fut neuf

Vinification

Récolte manuelle en petites caisses. Raisins pressés très doucement avec un pressoir pneumatique. Pas de débourbage. Fermentation en fûts d'un an (228 l). Fermentation très longue : 60 jours.

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