Côtes du Roussillon Villages « Les Mirandes » 2020 – 75cl
Domaine Danjou Banessy
POTENTIEL DE GARDE
15 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Joues de cochon confites, carotte, orange sanguine et coriandre
47,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Cette cuvée est un ovni. Une 100 % Syrah voluptueuse et aérienne et d'une grande élégance. J'adore l'idée d'avoir utilisé judicieusement la fermentation en grappe entière qui apporte beaucoup d'énergie au vin.
DESCRIPTION
Côtes du Roussillon Villages « Les Mirandes » 2020, Domaine Danjou Banessy
- Régions : Languedoc-Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon Villages
- Domaine : Danjou Banessy
- Millésime : 2020
- Cuvée : Les Mirandes
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Léger et fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Syrah
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 15 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande Rouge, Viande Blanche, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est d'un rouge profond. Le nez offre des arômes de cuir, d'épices douces, de cerise noire et de réglisse. En bouche, le vin présente une belle densité avec une trame vive qui apporte une matière juteuse aux saveurs d'olives noires et de menthol.
Spécificités
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Syrah
Sol
Argilo-calcaires sur galets roulés, tuffeau calcaire et poudingue argileuse
Elevage
En vieux fûts de chêne entre 15 et 22 mois
Vinification
Vendanges manuelles, levures indigènes, fermentation en grappes entières et 28 jours de macération
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