Les deux frères, Benoît et Sébastien Danjou, décident en 2001 de reprendre les rênes du domaine familial Danjou-Banessy. Le domaine se situe à Espira-de-l’Agly, au nord de Perpignan, entre les Pyrénées et les Corbières. Ainsi, ils héritent d’un domaine de 15 ha de vignes très morcelées. L’âge des vignes est compris entre 15 et 120 ans, où ils continuent la philosophie familiale. Celle du respect du terroir et du matériel végétal. Lire plus
Par conséquent, il était pour eux comme une évidence de travailler leurs parcelles en biodynamie. Ils y développent l’agroforesterie. Un patrimoine géologique compose leur vignoble avec une mosaïque de sols. On y retrouve des schistes, du grès, des argilo-calcaires, du quartz, des argiles et des limons. Grâce à cette richesse, chaque cuvée a une singularité. De par la parcelle, son sol, le lieu-dit et son environnement.
Au domaine, tout est vendangé à la main et en caisses de 20 kg. Pour les frères, les vinifications sont faites par « infusion ». C’est-à-dire sans pigeage ni délestage. Par la suite, chaque vin est élevé en contenants bois : foudres, fûts, demi-muids. La durée d’élevage varie entre 1 et 5 ans selon les cuvées.
Les Frères Danjou essaient de travailler et de mettre en avant les cépages endémiques du Roussillon. Par exemple, nous y retrouvons : le Muscat, le Grenache noir, le Macabeu ou bien le Carignan gris. Le Domaine Danjou-Banessy produit des vins vivants, vibrants et raffinés en blanc tout comme en rouge. Dès leurs débuts, ils ont apporté un vent de fraîcheur en Roussillon.
Des vins blancs secs de haute volée avec une grande tension et une belle profondeur. Les vins rouges d’une grande délicatesse sont, pour la plupart, travaillés en vendanges entières. Malgré les petits rendements, les vins restent toujours friands et ouverts, sans aucune austérité. Un domaine à découvrir absolument.
