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Côtes Catalanes Rouge « Muntada » 2021 – 75cl

Roussillon, Domaine Gauby
bio

POTENTIEL DE GARDE

15 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Daube de boeuf, carottes fondante et truffe noire

85,00 

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Un joli coup de coeur pour cette cuvée extraordinaire ! Il faudra être patient pour en apprécier toute sa complexité.

DESCRIPTION

Côtes Catalanes Rouge « Muntada » 2021, Domaine Gauby
  • Régions : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes Catalanes
  • Domaine : Gerard Gauby
  • Millésime : 2021
  • Cuvée : Muntada
  • Viticulture : Biologique
  • Couleur : Vin Rouge
  • Arômes / Profil : Vin Rouge Léger et fruité
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Potentiel de garde : 15 ans
  • Accords mets-vin : Charcuterie, Viande Rouge, Viande Blanche, Barbecue, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une robe rubis intense. Au nez, le vin est complexe et intense, mêlant des notes de fruits noirs, d'orange sanguine, de thym aux nuances de rose séchée. La bouche est charnue. A la fois complexe et fine, elle est subtilement épicée avec des touches de cuir. L'ensemble est tenu par une jolie acidité.

Spécificités

Appellation

Côtes Catalanes

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

45% Grenache noir, 45% Carignan, 5% Mourvèdre, 5% Syrah

Sol

Marnes calcaires sur argilo-limono-siliceux

Elevage

Elevage de 19 mois en foudres et cuves béton

Vinification

macération en grappes entières en cuves béton et inox, pressurage délicat. Puis élevage de 19 mois en foudres et cuves béton puis 5 mois en bouteille avant commercialisation.

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