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Côtes Catalanes « Chamane » 2019 – 75cl

Côtes Catalanes, Domaine le Roc des Anges
bio, biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

3 à 4 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Asperges, mousseline et speck

22,50 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Ce vin n'aurait pas du voir le jour... Lorsqu’en 2010, Marjorie et Stéphane se portent acquéreur de cette parcelle, ils ne sont pas réjouis à l’idée d’y conserver ses pieds de muscats. Ils se décident tout de même à vendanger et à vinifier la récolte 2010. Bien leur en a pris ! On découvre un vin blanc à l’énergie et l’intensité minérale loin du caractère exubérant que l’on à l’habitude de retrouver dans les muscats secs du Roussillon. Un blanc vibrant et minéral dont le domaine à le secret. Afin d'en profiter pleinement et pour avoir un vin épanoui pensé à une ouverture à l'avance.

DESCRIPTION

Côtes Catalanes « Chamane » 2019, Domaine le Roc des Anges
  • Régions : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes Catalanes
  • Domaine : Le Roc des Anges
  • Millésime : 2019
  • Cuvée : Chamane
  • Viticulture : Biodynamique
  • Couleur : Vin blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc Sec, souple et Fruité
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Muscat Petits Grains
  • Température de service : Vin à servir à 12/14° C
  • Potentiel de garde : 3 à 4 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une robe or clair. Le nez est intense et floral, rose séchée, fleur de vigne, thym frais, noyau de pêche, goyave et une touche rafraîchissante de réglisse. La bouche s'ouvre avec des saveurs pures et énergiques de raisin, de grenade, de citron et de pamplemousse. Finale fringante et très savoureuse.

Spécificités

Appellation

Côtes Catalanes

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

Muscat Petits Grains

Sol

Argile rouge et galets calcaires

Elevage

en fûts de 228l et 500l d'âge moyen

100% des vins en stock

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