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Côte-Rôtie 2007 – 75cl

Domaine Jamet

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Sauté de Chevreuil à la truffe

249,00 

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Le mot de notre sommelier

Un vin mythique qui a déjà fait son bout de chemin et qui se montre remarquable en dégustation ! Complexité, finesse, structure, persistance, il a tout pour lui. Carafer quelques heures avant son service et marier le avec des plats puissants qui viendront épouser la concentration légendaire du Domaine Jamet.

DESCRIPTION

Côte-Rôtie, Domaine Jamet 2007
  • Régions : Vallée du Rhône
  • Appellation : Côte-Rôtie
  • Domaine : Domaine Jamet
  • Millésime : 2007
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Syrah
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge complexe, tannique et racé
  • Potentiel de garde : Vin à garder 5 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage

 

DÉGUSTATION

Robe rubis intense au reflets pourpres. Nez fruité de mûres, cassis, groseilles avec des notes de violettes, de cuir frais, de chocolat, de poivre noir. L’attaque en bouche est souple et juteuse, le milieu de bouche plus ample et tannique équilibré par une belle acidité. La finale est très persistante sur des arômes plus précieux de safran, cardamome, schiste, bleuets.

Spécificités

Appellation

Côte-Rôtie

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

100% Syrah

Sol

Schistes

Elevage

22 mois en fûts dont 15% de fûts neufs

Notations

W. Spectator 94/100

Vinification

Vendange entière, macération d'une vingtaine de jours

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