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Clos-Vougeot Grand Cru 2019 - Domaine Capitain-Gagnerot

Clos-Vougeot Grand Cru « Quartier de Marei Haut » 2019 – 75cl

Côte de Nuits, Domaine Capitain-Gagnerot

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Bécasse rôtie aux agrumes, purée de patates douces

179,00 €

8 en stock

Plus que 8 !

Le mot de notre sommelier

Le Clos-Vougeot, voici le plus grand des Grand Cru de Bourgogne avec ses 50 hectares. Le Quartier de Marei Haut est juste à côté de la parcelle réputé du Clos-Vougeot le Grand Maupertui. Nous avons là un vin puissant, c'est le moment de cuisiner du gibier en sauce pour tenir sur ce profil de vin.

DESCRIPTION

Vin Rouge, Clos-Vougeot « Quartier de Marei Haut » Grand Cru 2019, Domaine Capitain-Gagnerot

Régions : Bourgogne
Appellation : Clos-Vougeot Grand Cru
Domaine : Capitain-Gagnerot
Climat : Quartier de Marei Haut
Millésime : 2019
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin rouge racé, complexe et élégant
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Viande rouge, gibier, Viande blanche, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est rouge vermeil profond. On se délecte d'arômes épicés et de fruits noirs comme le cassis ou les myrtilles. La bouche, quant à elle, possède des tanins puissant que seul le temps pourra assagir. La finale est intense et épicée, on conserve des arômes de poivre noir en rétro-olfaction.

Spécificités

Appellation

Clos-Vougeot Grand Cru

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Calcaire à entroque du bajocien mélangé d’argile rouge brun, et de laves, terres grasses contenant du fer.

Elevage

Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 12 à 15 mois.

Vinification

Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début de la fermentation.

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