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Chiroubles « Léa » 2019 – 75cl

Chiroubles, Domaine Guy Breton
vin nature

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

6 à 8 ans
14/16° C
Supreme de volaille, olive et citron confit

21,90 

22 en stock

Plus que 22 !

Chiroubles « Léa » 2019 – 75cl

Chiroubles, Domaine Guy Breton
vin nature

Potentiel de garde

6 à 8 ans

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Supreme de volaille, olive et citron confit

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Les confessions de notre sommelier

Complexe, minéral, son harmonie est construite sur la fraîcheur du fruit. Un joli canon comme on les aime...

Spécificités

Appellation

Chiroubles

Conduite du vignoble

Principe Biologique non certifié

Assemblage

100 % Gamay

Sol

Sables granitiques

Elevage

6 mois en barriques de plusieurs passages

Vinification

Grappes entière; 10-15 jours de macération semi-carbonique en cuves de fibre de verre

Dégustations

Très belle expression du fruit tout en complexité et en minéralité, annonçant un jus charnu et massif. En bouche, on retrouve le croquant et la gourmandise du Cru. Une bouche soyeuse et veloutée, les fruits se retrouvent aisément jusque dans cette finale aux acides parfaitement maîtrisés.

Spécificités

Appellation

Chiroubles

Conduite du vignoble

Principe Biologique non certifié

Assemblage

100 % Gamay

Sol

Sables granitiques

Elevage

6 mois en barriques de plusieurs passages

Vinification

Grappes entière; 10-15 jours de macération semi-carbonique en cuves de fibre de verre

Dégustations

Très belle expression du fruit tout en complexité et en minéralité, annonçant un jus charnu et massif. En bouche, on retrouve le croquant et la gourmandise du Cru. Une bouche soyeuse et veloutée, les fruits se retrouvent aisément jusque dans cette finale aux acides parfaitement maîtrisés.
Domaine

Chiroubles « Léa » 2019 Domaine Guy Breton

Guy Breton est une véritable icône dans le paysage du Gamay. Celui que tout le monde surnomme P’tit Max, fait partie de cette génération de vignerons “nature” qui ont su garder un style défini. C’est en 1987 qu’il reprend les vignes familiales. Il n’était pas forcément destiné à faire du vin mais sa rencontre avec Marcel Lapierre le convainc qu’il faille absolument reprendre l’héritage familial. De magnifiques vieilles vignes sur Morgon. Sous les conseils avisés de Marcel Lapierre il commence à faire du vin. Il fera également par la suite la rencontre de Jacques Néauport qui deviendra vite son mentor.

Au même titre que Jules Chauvet, Marcel Lapierre et Jean Foillard il fait incontestablement partie de ces personnages qui ont œuvré pour redonner au Beaujolais ses lettres de noblesse.

Installé à Villié-Morgon, Guy Breton travaille ses vignes sans produit chimique. Il vinifie le plus naturellement possible, sans soufre et sans levure exogène. Les 7 hectares de vignes se situent au nord-est sur les parcelles de St-Joseph et Grands Cras sur le terroir des Charmes.

En outre, pas de surproduction ou de maquillage œnologique. Aucun produit de synthèse n’est utilisé. Guy se laisse guider par la météo. Quelques passages de sulfate pour traiter l’oïdium, un peu de cuivre pour le mildiou, enherbement, labour…

Les vins :

Tous les vins sont en macération carbonique. Le vin est élevé soit en cuve époxy, soit, pour les vieilles vignes, dans des futs qui proviennent du domaine de la Romanée-Conti !

Le domaine produit des flacons exceptionnels, respectueux des crus, dans un style légèrement infusé. Une proposition pure, friande, d’une minéralité étonnante. Des vins exprimant des notes florales, de fruits rouges et, parfois même, de réglisse ou de kirsch. Des vins dans un style très bourguignon, surtout avec quelques années de vieillissement en cave.

Chiroubles « Léa » 2019 Domaine Guy Breton

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