Chinon « Les Picasses » 2007 – 75cl

Chinon « Les Picasses » 2007

Voilà maintenant 5 générations qui se transmettre leur savoir faire au Domaine Olga Raffault. Situé au beau pays du Véron, bercé entre la Loire et la Vienne. En outre, le domaine s’entend sur 24 hectares de vignes. 23 hectares sont exclusivement plantés en cabernet franc pour le Chinon Rouge et Rosé. L’hectare restant est quant à lui en Chenin pour le Chinon Blanc.

Le domaine est chargé d’histoire… En effet, Pierre Raffault, mari d’Olga ne compta jamais ses efforts pour faire grandir la maison jusqu’en 1947 année de son brutal décès. Olga, parvint à achever ce millésime d’exception avec l’aide d’Ernest ZEINNINGER, prisonnier allemand au service de l’exploitation. Il consacra sa vie à la vigne et au vin, et épauler Olga et ses deux enfants. Promesse qu’il avait faite aux derniers instants de Pierre Raffault… Aujourd’hui, c’est Sylvie Raffault, la petite fille d’Olga, avec son mari Eric de la Vigerie et leur fils Arnaud qui entretienne l’héritage de ce fabuleux domaine.

Les vignes d’un âge moyen de trente ans sont réparties sur 3 Terroirs produisant 3 types de Chinon Rouge. Ainsi, le choix du terroir reste primordial comprenant sol, micro-climat, cépage et pratique culturale. Par ailleurs, le domaine est certifié en agriculture Biologique. Le domaine produit des vins parfumés et veloutés, mais au cœur tannique apporté par les sols argilo-calcaires, et qui exigent trois ans au moins pour s’assouplir.