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Chinon Blanc « Champ-Chenin » 2018 – 75cl

Chinon, Olga Raffault
bio

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Pavé de saumon à l'unilatérale, fleur de courgette farcis

18,90 

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Un 100% Chenin vif dans sa jeunesse avec ses arômes d'agrumes et exotiques. Un vin complet, équilibré et minéral. Il se bonifiera en vieillissant lentement et longtemps en développant des arômes plus subtils sur un gras velouté unique.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Chinon « Champ-Chenin », Domaine Olga Raffault 2018
  • Régions : Vallée de la Loire
  • Appellation : Chinon
  • Domaine : Olga Raffault
  • Cuvée Champ-Chenin
  • Vin Bio
  • Millésime : 2018
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chenin
  • Température de service : Vin à servir à 8/10° C
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, ample, minéral
  • Potentiel de garde : 3 à 5 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Cuisine du monde, Fromage

 

Voilà maintenant 5 générations qui se transmettre leur savoir faire au Domaine Olga Raffault. Aujourd’hui, c’est Sylvie Raffault, la petite fille d’Olga, avec son mari Eric de la Vigerie et leur fils Arnaud qui entretienne l’héritage de ce fabuleux domaine. Les vignes d’un âge moyen de trente ans sont réparties sur 3 Terroirs produisant 3 types de Chinon Rouge. Ainsi, le choix du terroir reste primordial Le domaine est certifié en agriculture Biologique. Il produit des vins parfumés et veloutés, mais au cœur tannique apporté par les sols argilo-calcaires, et qui exigent trois ans au moins pour s’assouplir.

DÉGUSTATION

Le nez est riche, floral, avec des notes de poires, de pêche et d'agrumes. En bouche, on retrouve les memes notes de pêches et d'agrumes, ainsi que de jolis amers en fin de bouche avec une pointe saline et toujours cette trame fraîche et crayeuse.

Spécificités

Appellation

Chinon

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Chenin

Sol

Argilo-calcaire

Vinification

En cuve inox

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
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