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POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Magret de canard rôti, girolles et pommes fondantes

34,90 

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Le mot de notre sommelier

Un Sociando opulent, gras et savoureux qui allie éclat aromatique, concentration, structure et précision à une rare élégance. Beau potentiel de garde.

DESCRIPTION

Château Sociando-Mallet 2012
  • Régions : Bordeaux
  • Appellation : Haut-Médoc
  • Domaine : Château Sociando-Mallet
  • Millésime : 2012
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge fruité, boisé et épicé
  • Potentiel de garde : 7 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Le nez est complexe, floral (rose et violette) avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. En bouche, l'attaque est dynamique mêlant puissance et délicatesse. La finale est mentholée sur des tanins soyeux et fins.

Spécificités

Appellation

Haut-Médoc

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Sol

Graves sur sous-sol argile-calcaire

Elevage

12 mois en barriques 100% neuves

Notations

R. Parker 90/100, W. Spectator 88-91/100, J. Robinson 17/20, J. Suckling 90/100

Vinification

Vendanges manuelles. Raisins éraflés et foulés. Vinification cépage par cépage en parcellaire en cuves

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