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Château Les Carmes Haut-Brion 2020 – 75cl

Pessac-Léognan

POTENTIEL DE GARDE

15 ans et +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Pigeon rôti farci aux truffes et au foie gras

182,00 

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Particularité de ce millésime 2020 : parmi les six lots de l’année, un lot de cabernet franc, vinifié avec 100% de grappes entières, se distingue par son énergie éclatante. Un Château Les Carmes Haut-brion 2020 très structuré. Sans aucun doute à nouveau un grand vin rouge de Pessac Léognan.

DESCRIPTION

Château Les Carmes Haut-Brion 2020

Le seigneur de Haut-Brion, Jean de Pontac, fait don à l’Ordre des Carmes de plusieurs parcelles de vignes et de prés en 1584. Or, la révolution française fait confisquer le domaine. Ensuite, c’est Léon Colin qui le rachète en 1840. Durant plus de 150 ans, les futures générations ne cessent d’exploiter le domaine en le magnifiant d’un château ainsi que d’un parc. Finalement, la famille décide en 2010 de vendre à Patrice Pichet.

Les dix hectares se situent dans l’appellation Pessac-Léognan, sur la rive gauche de Bordeaux. Les vignes, d’environ 40 ans, sont plantées sur un terroir bordelais qui offre des sols graves, argileux et sableux. Depuis quelques années, Les Carmes Haut-Brion s’impose comme l’un des crus les plus originaux de l’appellation, voir de tout Bordeaux.

Le joyau du domaine est sans aucun doute le grand vin des Carmes. Le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ainsi que le Merlot offrent une complexité et une puissance en bouche exceptionnelle.

L’autre fierté du Château les Carmes Haut-Brion est établie grâce à un assemblage plus commun. Le C des Carmes Haut-Brion est un subtil mélange de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Dégustez le jeune, il vous convaincra par une franche densité. Dégustez le plus vieux et il vous charmera grâce à une belle complexité.

Enfin, l’art de la vigne se fait de façon respectueuse de la nature. Ici, c’est un cheval qui mène les labours. Les récoltes manuelles, l’infusion lente au cuvier gravitaire ou encore la réduction des rendements permet de sublimer toujours plus le vin.

L’hôtel des Carmes en 2022 à Bordeaux : Commencés en début d’année à Bordeaux, à l’emplacement de l’ancien hôtel Calvet, les travaux du futur Hôtel des Carmes devraient se terminer fin 2021-début 2022. Le groupe Pichet, propriétaire des Carmes Haut-Brion, a fait appel au créateur Philippe Starck, déjà concepteur du chai du château,

Château Les Carmes Haut-Brion 2020

DÉGUSTATION

Une robe rouge pourpre. Au nez, des notes florales apparaissent de manière légère, puis se dévoile des arômes de cassis, myrtille, fleurs de printemps, iris, menthol et un peu graphite. En bouche, l'attaque est extrêmement moelleuse puis ample au milieu. Une finale longue et savoureuse.

Spécificités

Appellation

Pessac-Léognan

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot

Sol

Planté sur des graves du Mindel sur socle argilo-calcaire

Elevage

24 mois en fûts neufs (80%), foudre (11%) et jarres de terre cuite grès (9%)

Notations

R. Parker 97/100, J. Suckling 97-98/100, J. Robinson 16,5+/20

Vinification

Récoltés manuellement, les raisins sont vinifiés en cuves inox tronconiques, cuves béton et cuves bois. Pas de foulage. Cuvaison de 35 jours.

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