Château d’Yquem 1991 – 75cl

1er Cru Classé Supérieur, Sauternes

1990 1991 1994 1996 1997 2000 2001 2002 2011 2011 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

20 ans à +

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Volailles fermières avec une sauce crémée

300,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Château Yquem est sûrement le plus grand vin blancs doux de ce monde. Capable de dépasser des centaines d’années, c’est un vin exceptionnel d’une grande complexité et aux finales très longues. Prenez le soin de le servir autour des 8-10 degrés et de le laisser se réchauffer au fur et à mesure pour vous livrer tous ses secrets. Les accords sont nombreux, allant du toast apéritif au carpaccio épicé de poisson, en passant par la volaille fermière au fromage persillé.

DESCRIPTION

Château d’Yquem 1991

Régions : Bordeaux
Appellation : Sauternes
Domaine : Château d’Yquem
Millésime : 1991
Classement : 1er Cru Classé Supérieur
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Arômes / Profil : Vin Blanc moelleux et liquoreux
Cépages : Sémillon, Sauvignon
Température de service : Vin à servir à 8/10° C
Potentiel de garde : 20 ans à +
Accords mets-vin : Apéritif, Foie gras, Cuisine du monde, Dessert fruité

DÉGUSTATION

La robe est ambre avec des reflets or et une grande viscosité. Le nez est intense avec des notes de fleurs séchées, de fruits secs, de camphre et de caramel au beurre salé. En bouche, le vin est toujours vif avec un grand équilibre sucre et acide. La finale est très longue, dévoilant des notes de vanille bourbon.