POTENTIEL DE GARDE
Prêt à boire
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Abondance affiné
39,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Ce Haut-Médoc 1984 est issu d'un millésime frais et humide où le cabernet sauvignon a su garder toute sa fraîcheur. Ne pas l'ouvrir en avance. Il s'ouvrira gentiment dans le verre.
DESCRIPTION
Château Caronne Sainte Gemme 1984
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Haut-Médoc
- Domaine : Château Caronne Sainte Gemme
- Millésime : 1984
- Classement : Crus Bourgeois
- Couleur : Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
- Température de service : 16/18° C
- Arômes / Profil du vin : Rouge puissant et généreux
- Potentiel de garde : Prêt à boire
- Accords mets-vin : Barbecue, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez s'exprime tout en fraîcheur avec des notes de fruit à noyaux et de sous-bois. La bouche est fine avec une structure tannique fondue. Une certaine acidité nous accompagne tout le long de la dégustation avec une finale truffée.
Spécificités
Appellation
Haut-Médoc
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
Cabernet Sauvignon, Merlot
Sol
Graves profondes
Elevage
12 mois dans des barriques de chêne merrain français dont 20% sont neuf
Vinification
Eraflage complet avec un léger foulage puis fermentation thermorégulée en cuves ciment ou inox de huit à dix jours avec de légers remontages
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