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Château Beychevelle 2003 – 75cl

4ème Grand cru classé, Saint Julien

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

SERVICE

16/18 ° C

ACCORDS METS & VINS

Pithiviers de perdreau au foie gras et aux truffes, Faux Filet de Bœuf sauce marchand de vin

155,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

J’apprécie la régularité de ce grand domaine qui reflète toute l’élégance et la finesse des grands terroirs de Saint Julien. Son millésime 2003 peut s’apprécier maintenant, mais se révélera totalement dans 5 à 10 ans, son potentiel de garde est quant à lui immense. Vous pourrez encore l’apprécier dans plusieurs décennies. Ne pas hésiter à carafer et ouvrir le vin quelques heures avant la dégustation.

DESCRIPTION

Château Beychevelle 2003

La légende fait remonter l’origine de l’expression “Baysse Velle” (“baisse la voile”) au 16ème siècle. A cette époque, tous les navires passant devant le château de Beychevelle, devaient baisser leurs voiles pour “rendre hommage” au Duc.

Château Beychevelle, le “Versailles du Médoc” (surnommé ainsi en hommage à l’élégance de son architecture et de ses jardins à la Française) ne pouvait produire qu’un grand vin. Sur les 250 ha qui composent le domaine seul 90 sont de la vignes. Les 90 hectares de ce magnifique vignoble sont constitués principalement de graves garonnaises profondes. On retrouve : 52% de cabernet sauvignon, 40% de merlot et enfin 5% de cabernet franc et 3% de petit verdot.

Un savoir-faire qui remonte au Moyen-âge, ainsi qu’un vigilant travail de sélection et d’élevage permettent de mener le vin à sa perfection.

Beychevelle, dont l’âme a été façonnée par trois siècles d’histoire, a toujours appartenu à des familles puissantes. Elles ont toutes forgé la vie économique, politique et culturelle de Bordeaux et de sa région, bien au-delà des frontières.

Le Château a été construit en 1565 par l’évêque François de Foix-Candale. Il fut reconstruit en 1757 par le marquis de Brassier puis agrandit par la famille Heine. Enfin, la dynastie de la famille Achille-Fould acheva la reconstruction en 1986. Le château ne cesse d’étonner ses visiteurs, aussi bien par ses vignobles que par ses lieux de vie.

La réputation de Beychevelle et son embellissement ne seraient pas tels sans l’aide de femmes d’exception. A commencer par Marie-Amélie Kohn, Madame Guestier, Madame Heine, Marie-Louise Fould ou encore Lillette (Elisabeth de Foucaud). Elles ont toutes marqué l’histoire, le style, la décoration, le sens de l’accueil et les magnifiques jardins du château.

Par ailleurs, Château Beychevelle fait partie des Grands Millésimes de France, propriété du groupe Castel et Suntory.

Château Beychevelle 2003

DÉGUSTATION

Vin riche et parfumé. On perçoit des petits fruits noirs bien murs et des arômes d’épices douces comme la muscade. En bouche, les tannins sont bien présents mais souples, la finale est marquée par une minéralité plaisante, propre aux terroirs de Beychevelle Vin très fruité avec des notes de baies noires, cerises. Il est charnu et très bien équilibré. Les tanins sont présents et bien mûrs.

Spécificités

Appellation

AOC Saint Julien

Conduite du vignoble

Culture raisonnée de la vigne et en agriculture biologique sur 1/3 du vignoble

Assemblage

53% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 8% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Sol

Graves garonnaises sur des sous-sols gravelo-argileux

Elevage

Élevage de 18 mois en barrique de chêne français dont 50% de barriques neuves

Notations

R. Parker 92/100 W. Spectator 89/100 J. Suckling 90/100 J. Robinson 15,5/20

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