Chassagne-Montrachet « Les Houillères » 2023 Morey-Coffinet

Chassagne-Montrachet « Les Houillères » 2023 – 75cl

Chassagne-Montrachet, Domaine Morey-Coffinet

,

2020 2021 2022 2023

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Aile de raie au beurre d'ail et crème d'artichaut citronnée

78,00 €

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Le mot de notre sommelier

J'adore cette cuvée. Thomas Morey réussit un vin à l'identité affirmée.

DESCRIPTION

Chassagne-Montrachet « Les Houillères » 2023, Domaine Morey-Coffinet

Régions : Bourgogne
Appellation : Chassagne-Montrachet
Climat : Les Houillères
Domaine : Morey-Coffinet
Millésime : 2023
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin Blanc
Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Chardonnay
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe jaune pâle. Le nez expose une fraîcheur saisissante aux notes salines, de citronnelle, de poire et de pomme juteuse. En bouche, le vin a une structure énergique et vive avec des saveurs de kumquat, de pamplemousse et de pierre à fusil. L'élevage amène des notes légères de grillée en finale.

Spécificités

Appellation

Chassagne-Montrachet

Conduite du vignoble

Bio Ecocert, Biodynamie

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Argiles/Calcaire

Elevage

12 à 14 mois en fût de chêne 228 et 350 litres dont 30 à 50 % neuf

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