Chassagne-Montrachet 1er Cru « Le Cailleret » 2020 – 75cl
Côte de Beaune, Vincent Girardin
POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Poulpe grillée, purée de céleris et jus de cresson
129,00 €
30 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Les vignes se situent à Chassagne-Montrachet, au-dessus de la fameuse parcelle "Les Champs Gains". Un héritage de terroir exceptionnel qui confère à ce vin une complexité et minéralité remarquable.
DESCRIPTION
Chassagne-Montrachet 1er Cru « Le Cailleret » 2020, Vincent Girardin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Domaine : Vincent Girardin
- Climat : Le Cailleret
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc Sec, souple, ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez nous dévoile un profil minéral et citronné. La bouche est vive et complexe, avec une longueur minérale qui nous dévoile des saveurs d'agrumes ainsi que des notes pâtissières.
Spécificités
Appellation
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo-calcaires et particulièrement des calcaires bathoniens, très caillouteux
Elevage
En fûts de chêne français de 228 litres (15% de fûts neufs) durant 18 mois, sans batonage
Notations
R. Parker 94+/100
Vinification
Vendanges manuelles, tri sur ceps puis à la cuverie et enfin pressurage pour obtenir une extraction lente
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