Chassagne-Montrachet Clos Saint-Jean - 2023 - Morey-Coffinet

Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint-Jean » 2023 – 75cl

Chassagne Montrachet 1er Cru, Domaine Morey-Coffinet

,

2020 2021 2022 2023

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

15/17°C

ACCORDS METS & VINS

Volaille de Bresse, suprême farci aux cèpes et jus au poivre vert

94,00 €

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Le mot de notre sommelier

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint-Jean » est une parcelle historiquement dédiée au Pinot noir. Je trouve qu'il y a une ressemblance, dans la finesse, avec certains Volnay 1er du côté de Meursault. Un véritable piège à l'aveugle.

DESCRIPTION

Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint-Jean » 2023, Domaine Morey-Coffinet

Régions : Bourgogne
Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru
Climat : Clos Saint-Jean
Domaine : Morey-Coffinet
Millésime : 2023
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin Rouge
Arômes / Profil : Vin Rouge élégant, souple et racé
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 15/17° C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage

DÉGUSTATION

Une belle robe rubis profonde aux reflets grenat. Le nez nous emporte sur des notes subtiles de pivoine, de cerise noir et de poivre fin. La bouche est ample à la texture veloutée avec une trame tout en fraîcheur et minéralité. La finale est légèrement sapide.

Spécificités

Appellation

Chassagne-Montrachet 1er Cru

Conduite du vignoble

Bio Ecocert, Biodynamie

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Argiles/Assez Calcaire

Elevage

14 à 16 mois en fût de chêne 228 et 350 litres dont 40 à 50 % neuf

Vinification

Non collé/Non filtré

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