Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Amoureuses » 2013 – 75cl

Domaine de la Pousse d'Or

,

2013 2017 2023 2023 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

10 ans +

SERVICE

16/18 °C

ACCORDS METS & VINS

Filet de canette laqué, gelée de mûre et mystère de topinambour pané à la truffe noire

595,00 €

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Le mot de notre sommelier

Un Chambolle-Musigny 1er cru "Les Amoureuses" de haut vol. Dans ce millésime frais de 2013, ce pinot noir se montre d'une grande finesse.

DESCRIPTION

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Amoureuses » 2013, Domaine de la Pousse d’Or

Régions : Bourgogne
Appellation : Chambolle-Musigny 1er Cru
Domaine : Domaine de la Pousse d’Or
Millésime : 2013
Climat : Les Amoureuses
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin Rouge
Arômes / Profil : Vin Rouge complexe, racé et élégant
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Charcuterie, Viande blanche, Gibier, Viande Rouge, Fromages

DÉGUSTATION

Une robe rouge aux reflets grenats. Le nez est d'une très belle complexité offrant des notes de cerises noir, de pivoine, d'épices douces et de nuances de sous-bois. La bouche est d'une belle délicatesse, portée par des tanins d'une grande finesse et des saveurs de fruits rouges aux nuances compotées. La finale est très longue avec une légère acidité.

Spécificités

Appellation

Chambolle-Musigny 1er Cru

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Constitué d'une couche argileuse rouge de 30 à 50 cm de profondeur reposant sur une dalle calcaire compacte fissurée, dans laquelle les racines parviennent à s'insinuer de façon impressionnante.

Elevage

Sur lies en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois

Vinification

Égrappage total, macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours

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