96
Parker
Billecart-Salmon « Louis Salmon » 2008 – 75cl
Champagne, Billecart-Salmon
POTENTIEL DE GARDE
10 ans+
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Ris de veau et poêlée de champignons
160,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Ce champagne Louis Salmon 2008 est un Blanc de Blancs Grand Cru issus des meilleures parcelles de la Côte des Blancs. Une grande pureté sur ce millésime fabuleux, probablement l'un des meilleurs de la décennie avec un long potentiel de garde.
DESCRIPTION
Billecart-Salmon « Louis Salmon » 2008, Billecart-Salmon
- Régions : Champagne
- Appellation : Champagne
- Domaine : Billecart-Salmon
- Cuvée : Louis Salmon
- Millésime : 2008
- Type de Champagne : Brut
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Dessert fruité
DÉGUSTATION
Une robe or pâle aux reflets verts avec une belle effervescence. Le nez révèle un somptueux, pur et complexe bouquet autour de notes d'agrumes. La typicité du sol apporte une aromatique cristalline sur une finale de beurre frais. La bouche est à la fois crémeuse, crayeuse et ciselée; un bel équilibre entre agrumes, épices, fruits à coques et notes lactées.
Spécificités
Appellation
Champagne
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Chardonnay Grands Crus de la Côte des Blancs
Sol
Calcaire
Elevage
Maturation sur lies en cave 11 ans. Dosage à 7g/l
Notations
R. Parker 96/100 J. Suckling 96/100 W. Specter 94/100
Vinification
33% en fût de chêne de 15 ans
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