Domaine Milan

Les vins :

Dès les premiers jours de son implication au domaine, il souhaite faire des vins “naturels”, sans intrant. Une vraie folie à l’époque et un choix qui est vraiment marginal. Aujourd’hui, faire du vin sans soufre ou très peu, sur les principes de la biodynamie semble cohérent. Mais il faut dire que c’était un peu moins le cas dans les années 1990. Il se met donc rapidement au Bio et obtient le label en 2002. Il se lance en parallèle dans ces premiers essais de vinification sans soufre.

Aujourd’hui, le domaine compte 15 hectares, qu’il vinifie en vin de France pour ne pas se voir contraint de respecter le cahier des charges. Il faut dire que même si des cépages locaux sont présents, on trouve aussi dans les vignes du chardonnay, du pinot noir ou encore du muscat et en plus en complantassions !

Il est rejoint ensuite par son fils Théo et sa fille Emmanuelle pour l’épaulé au domaine. A eux trois, il exprime le plein potentiel de ce “micro terroir” dont bénéficie le domaine. On retrouve en effet les vignes au pied du massif des Alpilles, dans une zone plus fraîche que les normales de la région la nuit. Elles sont plantées sur des éboulis calcaires et sur de très belles marnes bleus.

Domaine Milan