Château de Marsannay

C’est en veillant à préserver la biodiversité et à améliorer le bilan carbone, que le domaine a engagé une démarche agroécologique. Afin de stimuler la vie microbienne, les amendements organiques ainsi que des composts bio sont utilisés. Des semis d’engrais verts, l’implantation d’arbres pour la biodiversité, ainsi qu’une limitation du travail des sols avec les labours à cheval sont pratiqués.

Le domaine du Château produit essentiellement des vins rouges. On notera parmis eux, 3 superbes climats en Premier Crus de Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée ainsi que 4 Grands Crus : Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Echezeaux et Clos de Vougeot. Plus de 40 climats sont ainsi vinifiés et élevés séparément, une démarche d’identité et de terroir, le tout dans une démarche peu interventionniste.

Le domaine exploite également 4 hectares de vignes en fermage des Hospices de Dijon en Côte de Nuits et en Côte de Beaune sur Marsannay, Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton, Beaune, Savigny-Lès-Beaune, Pommard et Puligny Montrachet.

Le renouveau

Le Château de Marsannay appartient à la famille Halley depuis 2012, également propriétaire du Château de Meursault situé en Côte de Beaune. Un conséquent programme d’investissement a été mis en place aussi bien à la vigne qu’au chai afin d’exploiter au mieux le potentiel du domaine. En effet, les caves du domaine sont voûtées et dallées en pierre de Meuilley dans la plus pure tradition bourguignonne sur une profondeur de 9 mètres. Les caves permettent ainsi de stocker environ 500 pièces et pas moins de 400 000 bouteilles.

De plus, Le Château possède le Certificat d’excellence témoignant de l’attention particulière portée à l’accueil, auquel s’ajoute l’expérience client lors de visites de caves et de dégustations qui sont honorées.