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POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Magret de canard rôti
47,00 €
11 en stock
Plus que 11 !Le mot de notre sommelier
Plantées en 1904, ces très vieilles vignes de Cabernet Franc délivrent un vin soyeux avec une élégance prodigieuse... « Les Mémoires », c'est l'expression la plus profonde de Saumur-Champigny en élégance, gourmandise et raffinement. Un vin floral d'une vitalité vivifiante et délicatement épicé. Pensez à le carafer 1 heure avant de le servir.
DESCRIPTION
Saumur Champigny « Les Mémoires » 2018, Domaine des Roches Neuves
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Saumur Champigny
- Domaine : Domaine des Roches Neuves
- Cuvée : Les Mémoires
- Viticulture : Biodynamique
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Franc
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentré. Le nez dévoile une belle puissance aromatique et de subtiles nuances mentholées ainsi que de fraises des bois. La bouche est droite, puissante, bien ronde, à dominante de fruits rouges avec une finale très fraîche et bien équilibrée.
Spécificités
Appellation
Saumur Champigny
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Cabernet Franc
Sol
Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur
Elevage
Fermentation en cuve tronconique Stockinger à une température de 16 à 22°C
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