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Touraine « Nom de Zeus » 2021 – 75cl

Vallée de la Loire, Lamé Deslile Boucard
bio

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

3 ans
16/18° C
Plateaux de charcuteries, côtes de porc ou de veau grillées

8,90 

60 en stock

Plus de 24 en stock

Touraine « Nom de Zeus » 2021 – 75cl

Vallée de la Loire, Lamé Deslile Boucard
bio

Potentiel de garde

3 ans

Service

16/18° C

Accords mets & vins

Plateaux de charcuteries, côtes de porc ou de veau grillées

8,90 

60 en stock

Plus de 24 en stock

Les confessions de notre sommelier

Un très joli Cabernet Franc, dans toute sa fraîcheur et sa gourmandise ! Le vin est vif, harmonieux qui a été vinifié sans aucun soufre ajouté. Cette nouvelle cuvée du domaine est une véritable bombe de fruits qui rend hommage à toute l'élégance du cépage. Le vin est concentré avec des tanins très souples qui en font un vin de soif ! Un très joli vin du Domaine qui se veut accessible et digeste.

Spécificités

Appellation

Touraine

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100 % Cabernet franc

Sol

Sols de graviers et argilo siliceux

Vinification

Cuves Inox, extraction modérée

Dégustations

La robe du vin est très colorée, sur des tons violacés. Au nez, les arômes sont intenses et très jeunes ; les arômes de cassis, fraises, cerises viennent se mêler à des notes de poivre, de réglisse et de poivron. Après aération le vin gagne en harmonie et en complexité avec des notes mentholées qui appellent à continuer la dégustation. L'attaque en bouche est franche, ample. La finale est assez persistante, avec ces notes de végétal noble qui font la beauté du Cabernet Franc.

Spécificités

Appellation

Touraine

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100 % Cabernet franc

Sol

Sols de graviers et argilo siliceux

Vinification

Cuves Inox, extraction modérée

Dégustations

La robe du vin est très colorée, sur des tons violacés. Au nez, les arômes sont intenses et très jeunes ; les arômes de cassis, fraises, cerises viennent se mêler à des notes de poivre, de réglisse et de poivron. Après aération le vin gagne en harmonie et en complexité avec des notes mentholées qui appellent à continuer la dégustation. L'attaque en bouche est franche, ample. La finale est assez persistante, avec ces notes de végétal noble qui font la beauté du Cabernet Franc.
Domaine

Touraine Nom de Zeus 2021 Lamé Deslile Boucard

Le Domaine Lamé Deslile Boucard produit des grands vins en Touraine et notamment à Bourgueil. Au départ une toute petite exploitation agricole et viticole. Le domaine est créé en 1869 par M. Pierre Guyot. Alors que la crise du phylloxera arrive, son gendre Jules Lamé en profite pour développer la petite exploitation. En effet, il est un des premiers à greffer la vigne dans la région de la Loire et à en faire le commerce. Le Domaine Lamé Delisle Boucard offre à la fois des vins du dernier millésime (cuvée déchaînée) mais est surtout un des spécialistes des vieux millésimes de cabernet franc et cabernet sauvignon.

Vigne et vins :

En outre, le vignoble du domaine est implanté sur 4 communes, dans un rayon de 5 kilomètres autour de la propriété, soit un total de 44 Ha de vignes d’une moyenne d’âge de 35 ans. Les terroirs du domaine se composent d’environ 40% de graviers et 60% d’argilo-calcaires et argilo-siliceux.

Le domaine préserve son terroir et a réalisé différentes évolutions dans les méthodes culturales :

– de 2001 à 2009 Terra Vitis
– de 2010 à 2019 certifié agriculture raisonnée certifié par Bureau Veritas
– en 2019 certifié HVE 3 haute valeur environnementale
– en 2018 début de la conversion agriculture biologique – (première année certifiée bio, prévue sur le millésime 2021)

Par ailleurs, chaque parcelle et chaque terroir est vinifiés et élevés séparément. Les vins issus de graviers sont vinifiés en cuve inox pour préserver le fruité du raisin, et obtenir des tanins souples. Les vins issus des terrains argilo-calcaires sont vinifiés en cuve bois, à tronc conique. Cela permet une meilleure extraction des tanins et de la couleur. Ce sont ces terroirs-là qui donnent les vins de garde. La fermentation malolactique est effectuée en foudre pour tous les vins. Ces vignerons ont travaillé leurs vignes avec passion et leur réputation n’est plus à discuter !

Touraine Nom de Zeus 2021 Lamé Deslile Boucard

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