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Terrasses du Larzac « Montcalmès » 2021 – 75cl

Languedoc, Domaine de Montcalmès
bio

POTENTIEL DE GARDE

10 à 20 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Pintade aux cèpes

41,00 

48 en stock

Plus de 24 en stock

Le mot de notre sommelier

Un Terrasse du Larzac de grande classe. Un très grand vin bâti pour la garde. Ce millésime 2021 est l'un de nos coups de coeur en Languedoc. Dans sa jeunesse, il faudra le carafer 1h30 avant.

DESCRIPTION

Terrasses du Larzac « Montcalmès » 2021, Domaine de Montcalmès
  • Régions : Languedoc
  • Appellation : Terrasses du Larzac
  • Domaine : De Montcalmès
  • Millésime : 2021
  • Viticulture : Biologique
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Arômes / Profil : Vin Rouge corsé, structuré et épicé
  • Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
  • Température de service : Vin à servir à 14/16° C
  • Potentiel de garde : 10 à 12 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, gibiers et fromage

 

DÉGUSTATION

Une robe profonde. Un nez puissant et complexe alliant des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est structurée, puissante et très longue et finit par une petite amertume apportant fraîcheur et élégance au vin.

Spécificités

Appellation

Coteaux du Languedoc

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

Calcaire lacustre et galets roulés type Chateauneuf-du-Pape

Sol

60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache

Elevage

Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des 3 cépages 2 mois avant la mise embouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille. Non filtré.

Notations

J. Suckling 94/100

Vinification

Vendange égrappée et foulée. Fermentation en levures indigènes. Les différents cépages sont vinifiés séparément. Pigeage sur les 3 cépages.

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