Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2021 Saint Sylvestre

Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2021 – 75cl

Domaine Saint Sylvestre

2021 2021 Magnum 2022 2022 Magnum 2022 Jéroboam 2023 2023 Magnum 2023 Jéroboam

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Soupions à la plancha et persillade

37,00 €

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Un vin de plaisir tout en matière et subtilité. Un joli canon pour un repas entre amis autour d'une plancha.

DESCRIPTION

Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2021, Domaine Saint Sylvestre

Régions : Languedoc
Appellation : Languedoc
Domaine : Saint Sylvestre
Cuvée : Saint Sylvestre
Millésime : 2021
Couleur : Vin Blanc
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Marsanne, Roussanne, Viognier
Température de service : Vin à servir à 12/14° C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Foie gras, Poisson, Fromage

DÉGUSTATION

Le premier nez exprime un bouquet marqué par les fruits blancs de la Marsanne avec la pêche et le coing frais. S’ensuit un caractère résineux/floral de la Roussanne et l’exotique raffiné du Viognier. Les notes d’élevage sont très discrètes et portent bien le fruit. Bouche généreuse et vive à la fois, superbe équilibre.

Spécificités

Appellation

Languedoc

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

45% Marsanne, 45% Roussanne et 10% Viognier

Sol

Calcaires Lacrustes

Elevage

12 mois en fûts bourguignons de 1 vin

Vinification

Egrappage, foulage, pressurage direct par cépage, assemblage, fermentation en fût avec les levures indigènes. Mise en bouteille en fonction de la lune

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