Châteauneuf-du-Pape Les Apôtres R. Usseglio

Châteauneuf-du-Pape « Les Apôtres » 2017 – 75cl

Domaine Raymond Usseglio & Fils

,

2017 2019

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Faux filet de bœuf, pièces du boucher nobles

86,00 €

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Le mot de notre sommelier

La cuvée « Les Apôtres » fait allusion aux différents cépages de l’appellation Châteauneuf du Pape. Sélection de grappes dans des parcelles sableuses et de galets uniquement sur des ceps offrant un état sanitaire exceptionnel et une maturité optimale. Une cuvée rare qui exprime tout le potentiel des nombreux cépages de l’appellation, tout en complexité et d’une grande profondeur. Un vin à goûter au moins une fois dans sa vie, un bel instant de méditation au sommet de l’art de Stéphane Usséglio. Carafer plusieurs heures en avance et laisser le vin se réchauffer doucement pour profiter des « couches » aromatiques et leur harmonie.

DESCRIPTION

Châteauneuf-du-Pape « Les Apôtres » 2017, Domaine Raymond Usseglio & Fils

Régions : Vallée du Rhône
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Domaine : Raymond Usseglio & Fils
Cuvée : Les Apôtres
Millésime : 2017
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Arômes / Profil : Vin Rouge puissant, fruité, épicé
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan, Terret noir
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Viande rouge, gibier, champignon, Fromage

DÉGUSTATION

Robe pourpre intense, Nez complexe d’une grande profondeur avec des arômes de mûres sauvages, de framboises, cardamome, roses, poivre, réglisse. Bouche concentrée avec des tanins déjà soyeux, une acidité franche et une finale très longue sur des notes plus résineuses et balsamiques.

Spécificités

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

38% Grenache complété de Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan, Terret noir

Elevage

18 mois en amphores après macération, sans filtration, très faible dose de SO² à la mise en bouteille

Notations

R. Parker 98/100

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