Volnay « Paux Bois » 2022 – 75cl
Domaine R. Dubois & Fils
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de boeuf Partenaise, artichaut barigoule et jus à la sauge
37,90 €
48 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
"Paux Bois" est un tout petit climat et méconnu de Volnay. Le domaine Dubois n'en possède que 20 ares. Dérisoire. Alors c'est un plaisir de pouvoir vous le proposer. N'hésitez plus. Parfait pour vos repas en famille.
DESCRIPTION
Volnay « Paux Bois » 2022, Domaine Dubois & Fils
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Volnay
- Domaine : Dubois & Fils
- Millésime : 2022
- Climat : Paux Bois
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge, souple, élégant et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez nous emmène sur des arômes gourmands de fraises des bois, de groseilles et de violette. La bouche est souple avec des tanins légèrement fermes. Celle-ci est élancée et ouverte sur un fruit clinquant. La finale est légèrement saline.
Spécificités
Appellation
Volnay
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Pinot Noir
Sol
Sol argilo calcaire avec dominance de calcaire
Elevage
12 mois en fût de chêne dont un tiers de fûts neufs
Vinification
Classique en cuve thermorégulées. Pigeages et remontages
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