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Vin de France « Blanc Fumé de Pouilly » 2012 – 75cl

Vin de France, Domaine Didier Dagueneau
bio

POTENTIEL DE GARDE

7 ans à +

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Risotto aux pointes d'asperges vertes

92,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Une cuvée au superbe équilibre à la fois iodé et structuré. Les années en bouteille recèlent maintenant toutes les notes d'évolution. La bonne nouvelle c'est que ce Blanc de Fumé 2012 est à son apogée ! A déguster absolument ! Carafage recommandé

DESCRIPTION

Vin Blanc, Vin de France « Blanc Fumé de Pouilly » 2012, Domaine Dagueneau
  • Régions : Vallée de la Loire
  • Appellation : Vin de France / Pouilly-Fumé
  • Domaine : Domaine Dagueneau
  • Cuvée : Blanc Fumé de Pouilly
  • Millésime : 2012
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Sauvignon
  • Température de service : Vin à servir à 11/13° C
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec léger et nerveux
  • Potentiel de garde : 7 ans à +
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

Robe or pâle brillante. Le nez est très aromatique où se mêlent des notes de pierre à fusil, marbre pilé, coquilles d'huître, agrumes, mimosa, herbes fines et notes racinaires de céleri et radis noir. La bouche autour d'un bouquet de fruits blancs suggère aussi une fraîcheur de citron vert avec de beaux amers de pamplemousse. Une très belle harmonie sapide et minérale avec une belle longueur.

Spécificités

Appellation

Vin de France

Conduite du vignoble

Raisonnée, philosophie Bio et Biodynamie

Assemblage

100% Sauvignon

Sol

Argiles et silices

Elevage

12 mois en barriques 100% neuves

Vinification

Fermentation en barrique

100% des vins en stock

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