Terrasses du Larzac Rouge « Saint Sylvestre » 2020 – 75cl

Domaine Saint Sylvestre

2020 2020 Magnum 2020 Jéroboam 2021 2021 Magnum 2021 Jéroboam 2021 Mathusalem 2022 2022 Magnum 2022 Jéroboam 2022 Mathusalem

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

16° C

ACCORDS METS & VINS

Gigot d'agneau de barrique et jus à la sauge

34,90 €

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Le mot de notre sommelier

Ce vin représente le nouveau visage des vins du Languedoc. Beaucoup de finesse et de buvabilité, un vin gourmand à souhait.

DESCRIPTION

Terrasses du Larzac « Saint Sylvestre » 2020, Domaine Saint Sylvestre

Régions : Languedoc
Appellation : Terrasses du Larzac
Domaine : Saint Sylvestre
Cuvée : Saint Sylvestre
Millésime : 2020
Couleur : Vin Rouge
Arômes / Profil : Vin Rouge Léger et fruité
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Température de service : Vin à servir à 16° C
Potentiel de garde : 7 à 10 ans
Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage

DÉGUSTATION

Rouge grenat, le nez est très intense avec ses arômes de fruits noirs et les épices douces. La bouche se déploie avec élégance et profondeur grâce à la finesse de ses tanins. Superbe

Spécificités

Appellation

Terasses du Larzac

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

70% Syrah, 20% Grenache,10% Mourvèdre

Sol

Composé de 90% de galets roulés et 10% de calcaire

Elevage

24 mois en fûts bourguignons de 1 et plusieurs vins, pas de collage ni de filtration

Vinification

Égrappage avant fermentation en cuves inox avec levures indigènes, par cépages et par parcelles. Pigeages manuels réalisés, cuvaisons longues pendant 35 jours

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