Terrasses du Larzac « Montcalmès » 2019 – 75cl
Languedoc, Domaine de Montcalmès
POTENTIEL DE GARDE
10 à 20 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Canard à l'orange
36,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un grand classique du Larzac que tout le monde s'arrache ! Enivrant et précis, élevé pendant 2 ans dans les anciens fûts de la Romanée-Conti... Le tout, sur un terroir frais qui exprime beaucoup de finesse. A carafer dans la jeunesse, sinon à garder en cave quelques années pour les plus patients.
DESCRIPTION
Terrasses du Larzac « Montcalmès » 2019, Domaine de Montcalmès
- Régions : Languedoc
- Appellation : Terrasses du Larzac
- Domaine : De Montcalmès
- Millésime : 2019
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Arômes / Profil : Vin Rouge corsé, structuré et épicé
- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, gibiers et fromage
DÉGUSTATION
Robe grenat aux reflets violacés. Le nez dévoile un bouquet explosif de fruits rouges et noirs puis épicé frais de réglisse, laurier et garrigue. La bouche est tendre et souple aux tanins fins et suaves autour de notes fruitées, réglissée et d'épices fraîches. Finale longue et délicate.
Spécificités
Appellation
Coteaux du Languedoc
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
Calcaire lacustre et galets roulés type Chateauneuf-du-Pape
Sol
60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
Elevage
Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des 3 cépages 2 mois avant la mise embouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille. Non filtré.
Vinification
Vendange égrappée et foulée. Fermentation en levures indigènes. Les différents cépages sont vinifiés séparément. Pigeage sur les 3 cépages.
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