Soleyane Rouge 2025 - Camille et Mathieu Apffel

Soleyane Rouge 2025 – 75cl

Camille et Mathieu Apffel

,

POTENTIEL DE GARDE

5 ans

SERVICE

15/16° C

ACCORDS METS & VINS

Terrine de lapin et légumes croquants

23,00 €

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Camille et Mathieu nous offrent cette Mondeuse dans un profil aérien et digeste. C’est le canon parfait pour débuter vos repas entre amis.

DESCRIPTION

Soleyane Rouge 2025 – Camille et Mathieu Apffel

Régions : Savoie
Appellation : IGP des Coteaux de l’Ain
Domaine : Camille et Mathieu Apffel
Millésime : 2025
Cuvée : Soleyane
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Mondeuse
Température de service : Vin à servir à 15/16° C
Arômes / Profil : Vin Rouge Léger et fruité
Potentiel de garde : 5 ans
Accords mets-vin : Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Un nez qui évoque rapidement un bouquet aux notes de petits fruits rouges, de violette et d’une nuance poivrée. La bouche est délicate et subtile. Des saveurs intenses de groseille et de cassis s’allient à une acidité désaltérante. La finale s’étire tout en fraîcheur.

Spécificités

Appellation

IGP des Coteaux de l'Ain

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Mondeuse

Sol

Eboulis argilo-calcaire

Elevage

80% en cuve, 20% en fûts

Vinification

Vendange entière et levures indigènes

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