POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de perche et beurre blanc citronné
37,90 €
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De petites quantités pour un Saumur blanc d'une grande qualité ! N'hésitez plus.
DESCRIPTION
Saumur « Clos du Moulin » 2022, Domaine des Roches Neuves
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Saumur
- Domaine : Domaine des Roches Neuves
- Cuvée : Clos du Moulin
- Viticulture : Biodynamique
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chenin
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Poisson, Coquillage, Crustacé, Fromage frais
DÉGUSTATION
Robe jaune dorée. Au nez ce Chenin présente des arômes d'agrumes, de fruits exotiques, de fleur d'acacia ainsi que des notes fraîche mentholées. La bouche est concentrée en fruits et équilibrée par une très belle acidité.
Spécificités
Appellation
Saumur
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Chenin
Sol
Sous-sol calcaire recouvert de dizaines de mètres de sable argileux
Elevage
Sur lies fines durant 8 à 9 mois
Vinification
Pressurage pneumatique durant 4 heures. Fermentation alcoolique en fûts de 1 an de 600 litres pendant 3 mois
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