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POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Gigot d'agneau de lait et jus poivré
39,90 €
34 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Un Clos exceptionnel de 80 ares de vieilles vignes plantées en 1904. Un vin d'un très grand potentiel. Je vous conseille de le garder quelques années afin que la mémoire de ces vieilles vignes se dévoile pleinement.
DESCRIPTION
Saumur Champigny « Les Mémoires » 2022, Domaine des Roches Neuves
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Saumur Champigny
- Domaine : Domaine des Roches Neuves
- Cuvée : Les Mémoires
- Viticulture : Biodynamique
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Franc
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est rouge rubis. Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées et de fraise des bois. La bouche est droite et puissante avec des saveurs de fruits noirs. La finale est d'une grande pureté minérale.
Spécificités
Appellation
Saumur Champigny
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Cabernet Franc
Sol
Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur
Vinification
Fermentation en cuve ciment à une température de 16 à 22°. Cuvaison de 10 à 18 jours.
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