POTENTIEL DE GARDE
8 à 10 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Queue de homard breton, fenouil braisé, sauce Chenin et coing confits
225,00 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Un Chenin d'une telle intensité est particulièrement rare. Lors de la dégustation de ce flacon avec les Frères Foucault, au sein de leur domaine, je leur avais dit que c'était osé de faire un Montrachet à Saumur.
DESCRIPTION
Saumur « Brézé » 2013, Clos Rougeard
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Saumur
- Domaine : Clos Rougeard
- Cuvée : Brézé
- Millésime : 2013
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chenin
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans
- Accords mets-vin : Poisson, Coquillage, Crustacé, Fromage frais
DÉGUSTATION
Une robe jaune or. Le vin s'étoffe avec un nez intense à la belle expression minérale, florale, fruité et des notes de bois frais. La bouche est onctueuse avec une belle tension minérale et une longueur sur les fruits jaunes et des notes miellées.
Spécificités
Appellation
Saumur
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Chenin
Sol
Plateau calcaire à forte tendance argileuse
Elevage
Jusqu'à 24 mois en barriques
Vinification
Peu interventionniste
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