POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Homards, gambas cuisinées façon thaï
38,00 €
10 en stock
Plus que 10 !Le mot de notre sommelier
Harmonie est un vin ambitieux, précis, à l’élevage maîtrisé et au service du fruit. Pour les accords, voyagez et osez préparer des gambas dans une marinade thaï avec de la sauce soja, du gingembre, de la coriandre. L’équilibre avec le vin est surprenant !
DESCRIPTION
Sancerre « Harmonie » 2018, Vincent Pinard
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Sancerre
- Domaine : Vincent Pinard
- Cuvée : Harmonie
- Viticulture : Démarche biologique et biodynamique
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Crustacé, Volaille, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Robe Jaune citron intense. Nez intense d’agrumes, de yuzu, de muscade, de silex et de fleurs blanches. En bouche, c’est un vin ample avec une acidité vive et une concentration importante. La finale est longue avec une pointe aromatique de cire.
Spécificités
Appellation
Sancerre
Conduite du vignoble
Démarche biologique et biodynamique à 100 % sans demande de certification
Assemblage
100 % Sauvignon
Sol
Caillotes, pierres calcaires du Sancerrois
Elevage
Elevage 1/3 cuve bois et 2/3 Demi-muids
Vinification
Pas de souffre
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