POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Céviche de dorade vierge de tomate aux agrumes
75,00 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Le maître de Saint-Aubin nous délivre un flacon d'une grande précision pour un Saint-Aubin village. Une merveille !
DESCRIPTION
Saint-Aubin « La Princée » 2021, Domaine Hubert Lamy
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Saint-Aubin
- Domaine : Hubert Lamy
- Climat : La Princée
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc minéral, ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
La couleur possède une robe jaune-vert. Le nez sublime des arômes minéraux rehaussés de notes d'agrumes frais. L'attaque en bouche est franche avec une finale salivante.
Spécificités
Appellation
Saint-Aubin
Conduite du vignoble
Raisonée
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire à dominante calcaire parsemé de cailloux
Elevage
Environ 15 mois en fûts de chêne
Vinification
Fermentation thermo-contrôlée très longue de 90 jours en fûts de 300 litres et demi muids de 600 litres
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