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Saint-Aubin 1er Cru « En Remilly » 2008 – 75cl

Pierre-Yves Colin-Morey

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Dos de cabillaud, jus de coques et émulsion chorizo

230,00 €

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Le mot de notre sommelier

Le 1er Cru "En Remilly" fait parti des plus beaux terroirs de Saint Aubin. Le millésime 2008 est un magnifique millésime sur l'appellation. Un vin qui arrive à sa quintessence.

DESCRIPTION

Saint-Aubin 1er Cru « En Remilly » 2008, Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Régions : Bourgogne
Appellation : Saint-Aubin 1er Cru
Climat : En Remilly
Domaine : Pierre-Yves Colin-Morey
Millésime : 2008
Couleur : Vin Blanc
Arômes / Profil : Vin blanc minéral, ample et racé
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Chardonnay
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Potentiel de garde : 7 à 10 ans
Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est jaune dorée. Le nez évoque la fleur d'oranger, l'agrume confit, le miel et des notes de beurre. La bouche développe une texture complexe et équilibrée, avec un joli gras en attaque et une vivacité qui accompagne tout le long de la dégustation. La finale est longue et minérale.