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Ruinart Blanc de Blancs – 75cl

Champagne, Ruinart

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

5 à 7 ans
10/12° C
Carpaccio de Saint-Jacques

86,90 

49 en stock

Plus de 24 en stock

Ruinart Blanc de Blancs – 75cl

Champagne, Ruinart

Potentiel de garde

5 à 7 ans

Service

10/12° C

Accords mets & vins

Carpaccio de Saint-Jacques

86,90 

49 en stock

Plus de 24 en stock

Les confessions de notre sommelier

Ruinart Blanc de Blancs, un champagne aux arômes floraux et de fruits exotiques.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Chardonnay

Notations

R. Parker 90/100 W. Spectator 93/100 J. Robinson 17+/20 J. Suckling 91/100

Vinification

Après des vendanges manuelles, les baies subissent une première fermentation en cuves d’acier inoxydable dont la température est régulée

Dégustations

Une belle robe jaune pâle aux reflets dorés et verts. Un nez franc marqué par des notes de fruits frais et fruits exotiques comme l’ananas. Bon équilibre sur un champagne avec une attaque souple. La finale est minérale.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Chardonnay

Notations

R. Parker 90/100 W. Spectator 93/100 J. Robinson 17+/20 J. Suckling 91/100

Vinification

Après des vendanges manuelles, les baies subissent une première fermentation en cuves d’acier inoxydable dont la température est régulée

Dégustations

Une belle robe jaune pâle aux reflets dorés et verts. Un nez franc marqué par des notes de fruits frais et fruits exotiques comme l’ananas. Bon équilibre sur un champagne avec une attaque souple. La finale est minérale.
Domaine

Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart est l’une des plus anciennes maisons de Champagne. Fondée en 1729, elle est installée à Reims. Tout commence avec Dom Thierry Ruinart, moine Bénédictin originaire de Champagne, qui vivait à l’abbaye de Saint-Germain-des-Prés. A l’époque de Louis XIV le vin effervescent fait fureur auprès des jeunes aristocrates.

Ainsi, il incitera son frère et son neveu, restés en Champagne, à se lancer dans le “vin de bulles” qui ne s’appelle alors pas encore Champagne. Son neveu Nicolas Ruinart fonde le 1er septembre 1729 la maison éponyme, et réalise ainsi le rêve de son oncle et de son père. Le succès est au rendez-vous et dès 1735, l’élaboration de champagne devient l’unique activité de la Maison Ruinart.

A noter que la Maison Ruinart veille sur un trésor. En effet, les crayères Ruinart sont des monuments d’histoire et des prouesses architecturales. Ils sont d’ailleurs classés site historique depuis 1931. Et depuis juillet 2015 sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Ayant à cœur de protéger l’environnement et lutter contre le réchauffement climatique, la Maison participe activement à la régénération des forêts et au renforcement de la biodiversité dans le monde.

Le chardonnay occupe une place importante au sein de l’assemblage des champagnes de la maison. En outre, la Cuvée prestige Dom Ruinart est uniquement élaboré à partir de Chardonnays. Les raisins viennent des terroirs de la Côte des Blancs à savoir Le Mesnil sur Oger, Avize et Chouilly. Mais également de la Montagne de Reims avec Sillery et Verzenay. Dom Ruinart passe en moyenne plus de 10 ans dans les caves de la maison, afin de développer la complexité aromatique de la cuvée. La maison produit également d’autre cuvée comme le légendaire Blanc de Blancs ou le « R » de Ruinart qui reflète l’expression même du goût Ruinart.

Ruinart est restée une maison familiale pendant près de deux siècles, elle fait aujourd’hui partie du groupe LVMH.

Ruinart Blanc de Blancs

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