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Puligny-Montrachet 2023 Etienne Sauzet

Bio Symbol

Biody

Puligny-Montrachet 2023 – 75cl

Etienne Sauzet
bio, biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

5 à 6 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Turbot cuit sur l'arrête, lard fumé, asperges vertes rôties et jus de volaille

98,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

On ne le présente plus. C'est une valeur sûre de Puligny-Montrachet. Un vin lumineux et complexe. Je vous suggère de l'accompagner d'un plat dans l'esprit terre et mer.

DESCRIPTION

Puligny-Montrachet 2023, Etienne Sauzet
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet
  • Domaine : Etienne Sauzet
  • Millésime : 2023
  • Viticulture : Biodynamie
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec, vif et ample
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 5 à 6 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille

 

DÉGUSTATION

Une robe jaune or pâle. Le nez évoque pleinement des notes d'agrumes, de poire, de fleur blanche et de pierre à fusil. En bouche, le vin s'épanouit avec une attaque franche autour d'un joli gras qui vient s'équilibrer à une trame minérale et saline. Un jus aux saveurs de fruits blancs, de pamplemousse et de nuances légèrement fumées.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Bruns argilo-calcaires à marnes rouges

Elevage

Sur lies, 3 à 4 mois en fûts de chêne puis en cuves

Vinification

Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
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