Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2022 – 75cl
Domaine De Montille
, 
POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Ris de veau, carotte fondante au lard paysan, jus de veau et poivre de Sichuan
195,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Avec Les Pucelles et Le Cailleret, Les Folatières fait partie, pour moi, des trois meilleurs Premiers Crus de Puligny-Montrachet. C'est une bouteille éblouissante d'élégance et de puissance.
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2022, Domaine De Montille
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Domaine : De Montille
- Climat : Les Folatières
- Viticulture : Vin Bio et en Biodynamie
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une couleur jaune or pâle. Le nez s'ouvre sur des notes franches d'agrumes, de fleurs d'acacia et d'amande toastée. La bouche est généreuse et ample avec un fruit charnu. L'ensemble est soutenu par une tension minérale incroyable. Une pointe de salinité donne une complexité et une longueur magnifique.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Biodynamie
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Calcaire et argile
Elevage
12 mois en barriques puis 4 à 6 mois en cuve inox
Vinification
Vendanges manuelles, débourbage léger puis fermentation alcoolique et malolactique en fûts dont environ 5 à 20 % de fûts neufs
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