Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2020 – 75cl
Côte de Beaune, Olivier Leflaive
POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
12/14° C
ACCORDS METS & VINS
Quenelle de Brochet sauce Nantua
214,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Les Folatières est le climat le plus vaste du village, d'exposition plein Est et jouissant d'un ensoleillement maximum. Il est de ce fait précoce en maturité. Toujours puissant et élégant. Beaucoup de précision dans les vinifications de ce domaine emblématique de Bourgogne. Un vin concentré et taillé pour la garde.
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2020, Domaine Olivier Leflaive
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Domaine : Olivier Leflaive
- Millésime : 2020
- Climat : Les Folatières
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec évolué, très aromatique
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 12/14° C
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
DÉGUSTATION
Un grand vin de Puligny qui est puissant, mais offre également de la douceur en bouche et un magnifique touché. On retrouve des notes de beurre, du chêne, de la crème fraîche, des notes de pain grillé et d'amande. Une grande fraîcheur se reflète également avec une belle trame minérale et citronnée.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire, Calcaire
Elevage
20 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)
Vinification
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 100 % raisins entiers
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