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Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2020 – 75cl

Côte de Beaune, Olivier Leflaive
vin de garde

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Quenelle de Brochet sauce Nantua

214,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Les Folatières est le climat le plus vaste du village, d'exposition plein Est et jouissant d'un ensoleillement maximum. Il est de ce fait précoce en maturité. Toujours puissant et élégant. Beaucoup de précision dans les vinifications de ce domaine emblématique de Bourgogne. Un vin concentré et taillé pour la garde.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2020, Domaine Olivier Leflaive
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
  • Domaine : Olivier Leflaive
  • Millésime : 2020
  • Climat : Les Folatières
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec évolué, très aromatique
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 12/14° C
  • Potentiel de garde : 10 à 15 ans
  • Accords mets-vin : Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille

DÉGUSTATION

Un grand vin de Puligny qui est puissant, mais offre également de la douceur en bouche et un magnifique touché. On retrouve des notes de beurre, du chêne, de la crème fraîche, des notes de pain grillé et d'amande. Une grande fraîcheur se reflète également avec une belle trame minérale et citronnée.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet 1er Cru

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Argilo-calcaire, Calcaire

Elevage

20 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)

Vinification

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 100 % raisins entiers

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