Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2017 – 75cl
Domaine Jean Pascal et Fils
POTENTIEL DE GARDE
6 à 8 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Asperge verte, hollandaise et truffe noir
142,00 €
5 en stock
Plus que 5 !Le mot de notre sommelier
Un Puligny 1er Cru tout en finesse et élégance. On apprécie ce côté légèrement beurré qui épouse à merveille la belle tension du vin. Pensez à l'ouvrir 30 à 45 minutes à l'avance. *** Petite anecdote *** certains Palace Parisien ne s'y trompe pas, le Puligny Village du domaine est servi au verre...
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2017, Domaine Jean Pascal
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Climat : Les Folatières
- Domaine : Jean Pascal
- Millésime : 2017
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 6 à 8 ans
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une belle robe couleur or pale. Le nez est aérien avec une pointe de beurre. Il s'ouvre ensuite sur des senteurs de brioche. La bouche est soyeuse bien équilibrée. La finale est de belle longueur, finissant sur cette touche fraîche et de champignon.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo calcaire
Elevage
Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles
Vinification
10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois
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